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  • 生奶 冷藏巴氏奶 常温盒装奶 哪个更好消化?

    生奶 冷藏巴氏奶 常温盒装奶 哪个更好消化?

    大部分含蛋白质食物加热后会更容易消化,主要是因为蛋白质变性后空间结构部分丧失,结构较为松散,便于消化酶的攻击。呢,经过均质和七八十摄氏度加热的巴氏奶也好,经过120℃以上温度加热的灭菌乳也好,都会比生牛奶容易消化。

    2019-10-23
  • 不摄入咖啡因或降低流产风险

    不摄入咖啡因或降低流产风险

    美国研究人员发现,备孕或孕早期女性完全不摄入咖啡因可以降低流产风险。

    2019-10-15
  • 主食粗细搭配可预防慢病

    主食粗细搭配可预防慢病

    粗粮是指加工程度较低的主食,如糙米、全麦等。而细粮指加工程度较高的主食,如大米、小麦等。

    2019-09-18
  • 粗粮不一定降血糖 糖尿病人也可以喝粥?

    粗粮不一定降血糖 糖尿病人也可以喝粥?

    糖尿病是一种慢性疾病,“少摄入糖类”成为了日常生活中的一项禁忌,糖尿病人的治疗是长期的,尤其是需要健康饮食的配合。脾胃不好的人可以把粗粮磨细吃,就是粗粮细做,粗粮中的膳食纤维仍可以延缓血糖迅速升高,磨细的粗粮口感会更好些,更容易消化,对肠胃功能不好的病人会更好些。

    2019-09-11
  • 换个卡通包装、标注“儿童”字样就贵好几倍,“儿童食品”真的适合儿童?

    换个卡通包装、标注“儿童”字样就贵好几倍,“儿童食品”真的适合儿童?

    很多家长在给孩子购买食品时更青睐冠以“儿童”字样的食品,认为它们更符合孩子身体发育需要,而这类食品往往价格较高。打着“儿童食品”旗号的食品是否真的适合儿童?

    2019-09-04

中国食品辟谣联盟

中国食品辟谣联盟

2015年8月28日,农业农村部、国家市场监督管理总局、国家网信办联合新华网发起成立了“中国食品辟谣联盟”,旨在整合各界力量,聚合资源,主动、集中打击食品谣言。以净化网络环境、肃清网络食品谣言、促进中国食品行业健康有序发展为己任。[详细]

范志红

范志红

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士,全国妇联“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾。[详细]

中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会

中国食品科学技术学会是中国食品科技工作者的学术性群众团体,是中国科学技术协会的组成部分。[详细]

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